Κόκκινο κρασί ή Λευκό κρασί: Ποιο είναι πιο υγιεινό όσον αφορά τον κίνδυνο καρκίνου;

by Επιστημονική Ομ...

Νέα έρευνα που συγκρίνει το κόκκινο και το λευκό κρασί διαπίστωσε ότι και τα δύο ποτά αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου, αμφισβητώντας την ιδέα ότι το κόκκινο κρασί είναι πιο υγιεινό.

Τα αντιοξειδωτικά στο κόκκινο κρασί μπορεί να προσφέρουν κάποιο όφελος για την υγεία της καρδιάς, αλλά οι ειδικοί είπαν ότι πιθανότατα δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στην υγεία μεταξύ του κόκκινου και του λευκού κρασιού. Για την πρόληψη του καρκίνου, οι ειδικοί συνέστησαν να μην πίνετε αλκοολούχα ποτά οποιουδήποτε είδους.

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να χαλαρώνουν με ένα ποτήρι κρασί στο τέλος μιας κουραστικής μέρας — αλλά είναι πιο υγιεινό να ρίχνουμε ένα ποτήρι κόκκινο ή λευκό;

Υπάρχει μια μακροχρόνια συζήτηση σχετικά με το πώς η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει την υγεία σας, ιδιαίτερα εάν ορισμένα είδη αλκοολούχων ποτών είναι πιο υγιεινά από άλλα.

Το κόκκινο κρασί, με την υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών, έχει αποκτήσει τη φήμη ότι είναι καλύτερη επιλογή, με ορισμένες έρευνες να υποδηλώνουν ότι θα μπορούσε να έχει θετικές επιπτώσεις στην αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.

Αλλά σύμφωνα με νέα έρευνα, το κόκκινο κρασί μπορεί να μην αξίζει το βάθρο του.

Μια μετα-ανάλυση 42 μελετών παρατήρησης που αφορούσαν σχεδόν 96.000 συμμετέχοντες δεν βρήκε στοιχεία ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου περισσότερο από το λευκό κρασί. Αντίθετα, όλη η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Η μελέτη δημοσιεύτηκε στο Nutrients στις 31/1 Ιανουαρίου. Κάτι περίπου 100.000 περιπτώσεις καρκίνου μπορεί να συνδεθούν με την κατανάλωση αλκοόλ. Οποιαδήποτε στιγμή μπορούμε να υπενθυμίσουμε στο κοινό τρόπους με τους οποίους [η τροποποίηση] των επιλογών του τρόπου ζωής του μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο καρκίνου είναι σημαντική.

Κόκκινο κρασί, λευκό κρασί και κίνδυνος καρκίνου

Αν και έχει υπάρξει άφθονη έρευνα που δείχνει τη σχέση μεταξύ αλκοόλ και καρκίνου γενικά, «υπήρξαν λίγες μελέτες μεγάλης κλίμακας που συνέκριναν απευθείας το κόκκινο κρασί με το λευκό κρασί όσον αφορά τον κίνδυνο καρκίνου», δήλωσε ο επικεφαλής της μελέτης Eunyoung Cho, ScD, αναπληρωτής καθηγητής δερματολογίας και επιδημιολογίας στο Brown University Warren Alpert Medical School and School of Public Health. Αυτό ήταν που ώθησε την Cho και τους συνεργάτες της να αναλύσουν τη διαθέσιμη έρευνα εκεί έξω.

Στο τέλος, τα ευρήματά δεν αποκάλυψαν σημαντική διαφορά στον κίνδυνο καρκίνου μεταξύ του κόκκινου και του λευκού κρασιού συνολικά. Ωστόσο, υπήρχαν δύο συγκεκριμένοι τομείς στους οποίους το λευκό κρασί είχε μεγαλύτερη σχέση με τον καρκίνο.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση λευκού κρασιού συνδέεται με 22% αυξημένο συνολικό κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του δέρματος. Και μεταξύ των γυναικών, η κατανάλωση λευκού κρασιού είχε ως αποτέλεσμα 26% υψηλότερο συνολικό κίνδυνο καρκίνου. Δεν είναι απολύτως σαφές γιατί μπορεί να συμβαίνει αυτό, δήλωσαν οι ερευνητές.

Όσον αφορά τη σχέση μεταξύ του καρκίνου του δέρματος και της κατανάλωσης λευκού κρασιού, «μια πιθανότητα είναι ότι η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να συνδέεται με συμπεριφορές υψηλού κινδύνου όπως ηλιακά εγκαύματα, μαύρισμα σε εσωτερικούς χώρους ή ανεπαρκής χρήση αντηλιακού», εξήγησαν.

«Αλλά είναι ακόμα ασαφές γιατί το λευκό κρασί φαίνεται να είναι ο βασικός παράγοντας», είπαν. Η μελέτη υποδηλώνει ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση των πιθανών μηχανισμών πίσω από αυτό.

Υπήρχαν και άλλοι περιορισμοί σε αυτή την έρευνα. Αυτή ήταν μια μετα-ανάλυση μελετών παρατήρησης, επομένως τα δεδομένα σχετικά με την πρόσληψη κρασιού προήλθαν από ερωτηματολόγια που αναφέρθηκαν μόνοι τους. Επιπλέον, οι μελέτες ελεγχόμενες από περιπτώσεις, οι οποίες αντιπροσώπευαν περίπου τις μισές από τις μελέτες που περιλαμβάνονται στην ανάλυση, μπορεί να είναι πιο επιρρεπείς στην ανάκληση μεροληψίας.

Ωστόσο, οι ερευνητές είπαν ότι αυτή είναι «μία από τις μεγαλύτερες και πρώτες» μελέτες του είδους της που αμφισβητεί «την πεποίθηση ότι το κόκκινο κρασί είναι εγγενώς πιο υγιεινό από το λευκό κρασί».

Γιατί το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου;

Υπάρχουν διάφοροι μηχανισμοί που έχουν προταθεί ως πιθανοί σύνδεσμοι μεταξύ της κατανάλωσης κρασιού ή αλκοόλ και της ανάπτυξης διαφόρων καρκίνων.

Πρώτον, όταν το συκώτι σας μεταβολίζει το αλκοόλ, απελευθερώνει ένα τοξικό υποπροϊόν που ονομάζεται ακεταλδεΰδη, εξήγησε. Αυτό μπορεί να βλάψει το DNA, μερικές φορές μετατρέποντας τα κύτταρα σε καρκινικά.

Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει οξειδωτικό στρες και στα κύτταρα σας, βλάπτοντας περαιτέρω το DNA.

Η ορμονική λειτουργία είναι επίσης μια ανησυχία, με ορισμένες έρευνες να υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αλλάξει τα επίπεδα οιστρογόνων, οδηγώντας σε μεγαλύτερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Αυτό μπορεί να εξηγήσει μερικές από τις διαφορές φύλου που παρατηρήθηκαν στη προηγούμενη μελέτη.

Το αλκοόλ είναι η τρίτη κύρια αιτία καρκίνων που μπορούν να προληφθούν πίσω από τη χρήση καπνού και την παχυσαρκία, και αυτοί οι παράγοντες μπορούν να παίζουν ο ένας τον άλλον.

Το αλκοόλ μπορεί πραγματικά να αυξήσει την απορρόφηση των καρκινογόνων ουσιών από τον καπνό, για παράδειγμα. Αν πίνετε και καπνίζετε ταυτόχρονα, οι καρκινογόνες ουσίες μπορούν να απορροφηθούν ευκολότερα.

Ο περιορισμός της πρόσληψης αλκοόλ είναι η πιο υγιεινή επιλογή

Η ιδέα ότι το κόκκινο κρασί έχει κάποια πρόσθετα οφέλη για την υγεία ταιριάζει σε σύγκριση με το λευκό κρασί δεν είναι εντελώς άχρηστο, το κόκκινο κρασί περιέχει την αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη, μια κατηγορία φυτικής ένωσης που έχει συνδεθεί με οφέλη για την υγεία της καρδιάς.

Και αρκετές πειραματικές μελέτες έχουν δείξει ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να «αναστέλλει την ανάπτυξη του καρκίνου σε μοντέλα που βασίζονται σε κύτταρα.

Αλλά με τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης -σε συνδυασμό με το γεγονός ότι το αλκοόλ είναι καρκινογόνο- δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά για την υγεία μεταξύ κόκκινου και λευκού κρασιού.

Το κόκκινο κρασί θεωρείται ότι είναι χρήσιμο από την άποψη της υγείας και πολλά από αυτά προέρχονται από μελέτες καρδιαγγειακής υγείας.

Αυτή η έρευνα και άλλες μελέτες μπορούν να αντικρούσουν την ιδέα ότι υπάρχει σαφής διαφορά μεταξύ κόκκινου και λευκού κρασιού και να καταπολεμήσουν την δυνητικά επικίνδυνη παρανόηση ότι το να πίνεις περισσότερο κόκκινο κρασί είναι καλό για σένα.

Το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμόμαστε είναι ότι όλες οι επιλογές του τρόπου ζωής μας , συμπεριλαμβανομένου του τι καταναλώνουμε, μπορούν να επηρεάσουν τον κίνδυνο για καρκίνο. Όλα έχουν να κάνουν με την ελαχιστοποίηση του κινδύνου.

Η μη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών είναι μία από τις καλύτερες πρακτικές για την πρόληψη του καρκίνου.

Όπως πάντα, συμβουλευτείτε τον ειδικό σας για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου και να κάνετε εφικτές τροποποιήσεις στον τρόπο ζωής σας για να βελτιώσετε συνολικά την υγεία σας.

Πηγές