Θα μπορούσε ο χυμός σαμπούκου να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος;

by Επιστημονική Ομ...

Ο χυμός σαμπούκου ή αφροξυλιάς - ένα υγρό που παρασκευάζεται από σαμπούκους - μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους, αναφέρουν ερευνητές.

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση μιας ημερήσιας μερίδας χυμού σαμπούκου μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό του λίπους, να βελτιώσει την υγεία του εντέρου και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Τα αποτελέσματα είναι ελπιδοφόρα, αλλά οι ειδικοί λένε ότι η τακτική άσκηση και μια γενικά υγιεινή διατροφή εξακολουθούν να είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους.

Μπορεί ο χυμός σαμπούκου να παίξει ρόλο στη διαχείριση του βάρους;

Η έρευνα, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού σαμπούκου μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου, να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αυξήσει τον μεταβολισμό του λίπους - τρεις βασικοί παράγοντες στη διαχείριση βάρους.

Ο χυμός σαμπούκου είναι ένα υγρό που παρασκευάζεται από σαμπούκους ή αφροξυλιά, ένα σκούρο μωβ φρούτο που βρίσκεται σε ευρωπαϊκά ή μαύρα δέντρα σαμπούκου, τα οποία είναι εγγενή στην Ευρώπη. Χρησιμοποιούνται από καιρό στη λαϊκή ιατρική, τα μούρα έχουν πρόσφατα προωθηθεί ως ένα δημοφιλές συμπλήρωμα που χρησιμοποιείται για την ανακούφιση των αναπνευστικών συμπτωμάτων από το κοινό κρυολόγημα, το COVID-19 και άλλους ιούς.

Τώρα, νέα έρευνα -η πρώτη ανθρώπινη κλινική δοκιμή του είδους της, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης- δείχνει ότι μπορεί να έχει επίσης αποτελέσματα «κατά της παχυσαρκίας». Αν και τα αποτελέσματα είναι ενθαρρυντικά, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η μελέτη είναι μικρή και χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί η πραγματική επίδραση του χυμού σαμπούκου στο βάρος.

Τι βρήκαν οι ερευνητές.

Στη μελέτη συμμετείχαν 18 υπέρβαροι ή παχύσαρκοι αλλά κατά τα άλλα υγιείς ενήλικες. Σε ορισμένους ασθενείς χορηγήθηκε περίπου 12 ουγγιές 100% χυμού σαμπούκου δύο φορές την ημέρα για δύο εβδομάδες, ενώ οι ερευνητές έδωσαν σε άλλους ένα εικονικό φάρμακο. Ως τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη δοκιμή -που θεωρήθηκε το χρυσό πρότυπο στην ιατρική έρευνα- οι συμμετέχοντες δεν ήξεραν αν έπιναν χυμό σαμπούκου ή εικονικό φάρμακο.

Μετά την πρώτη εβδομάδα, οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε μια περίοδο «εκπλύσεως» τριών εβδομάδων για να καθαρίσουν τα συστήματά τους. Κάθε περίοδος θεραπείας περιελάμβανε τέσσερις ημέρες ελεγχόμενης σίτισης με δίαιτα 40% λιπαρών.

Καθ' όλη τη διάρκεια της μελέτης, οι ερευνητές μέτρησαν τη μικροχλωρίδα των κοπράνων των συμμετεχόντων (τους μικροοργανισμούς στα κόπρανα), τη δοκιμή ανοχής σε γεύματα (την ποσότητα παραγωγής ινσουλίνης) και την έμμεση θερμιδομετρία (πόση ενέργεια χρησιμοποιεί το σώμα σε ηρεμία).

Τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα μετρώνται σε τακτά χρονικά διαστήματα - κάθε 30 λεπτά για τρεις ώρες - κατά τη διάρκεια του τεστ.

Οι συμμετέχοντες που ήπιαν τον χυμό σαμπούκου παρουσίασαν βελτιωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξημένο μεταβολισμό λίπους σε σύγκριση με την ομάδα του εικονικού φαρμάκου.

Ο χυμός σαμπούκου αύξησε επίσης τα «καλά» βακτήρια του εντέρου στους συμμετέχοντες και μείωσε τα Bacteroides, πολύπλοκα αλλά δυνητικά λοίμωξη βακτήρια του εντέρου.

Τι υπάρχει σε ένα μούρο;

Οι σαμπούκοι περιέχουν μερικές ουσίες που θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνες για τον πιθανό ρόλο τους στη διαχείριση του βάρους, είπαν οι ειδικοί.

Οι σαμπούκοι έχουν υψηλή συγκέντρωση ανθοκυανινών, φυτοθρεπτικών συστατικών γνωστών για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις τους. Αυτές οι χρωστικές, υπεύθυνες για τη βαθιά κόκκινη, μπλε ή μοβ απόχρωση ενός μούρου, έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας και τη μείωση της φλεγμονής.

Μπορεί επίσης να ευθύνονται για τη μειωμένη απόκριση γλυκόζης που βρέθηκε στη μελέτη. Αυτή η απόκριση θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους μειώνοντας τα επίπεδα ινσουλίνης και, ως εκ τούτου, οδηγώντας σε λιγότερη αποθήκευση λίπους.

Η κατανάλωση υδατανθράκων αυξάνει τη γλυκόζη στο αίμα, η οποία στη συνέχεια αυξάνει επίσης την ινσουλίνη, η οποία είναι βασικά μια ορμόνη αποθήκευσης. Αν έχετε συνεχώς αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης, αυξάνετε την αποθήκευση λίπους στο κύτταρο.

Τα σαμπούκους είναι πέντε φορές πιο συγκεντρωμένα σε ανθοκυανίνη από άλλα μούρα που καταναλώνονται συνήθως, είπε ο Solverson. Θα χρειαστεί να καταναλώσετε περίπου 4 φλιτζάνια βατόμουρα για να επιτύχετε την ίδια δόση ανθοκυανινών που βρίσκονται σε 6 ουγγιές χυμού σαμπούκου (360 mg).

Η μέση ημερήσια πρόσληψη ανθοκυανινών είναι περίπου 9 έως 11 mg. Στη μελέτη, οι εθελοντές κατανάλωναν 720 mg την ημέρα».

Τα μούρα είναι επίσης πλούσια σε έναν τύπο φυτικών ινών που δρα ως πρεβιοτικό, τροφοδοτώντας τα καλά βακτήρια του εντέρου. Μία μερίδα σαμπούκου περιέχει περίπου 7 γραμμάρια φυτικών ινών. αυτό είναι το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Ο ισχυρός συνδυασμός φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών μειώνει τη φλεγμονή, η οποία - όταν είναι χρόνια - μπορεί να επηρεάσει την ικανότητα του σώματος να μεταβολίζει το λίπος αποτελεσματικά.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν προσθέσετε τον χυμό σαμπούκου στη διατροφή σας

Ο χυμός σαμπούκου μπορεί να είναι μια ευεργετική προσθήκη στη διατροφή σας εάν θέλετε να βελτιώσετε τους δείκτες απώλειας βάρους, αλλά οι ειδικοί λένε ότι η κατανάλωση του απέχει πολύ από τον εγγυημένο τρόπο για να χάσετε κιλά.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για τα βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα αποτελέσματα του χυμού, και ακόμη κι αν έχει θετικό αντίκτυπο, δεν θα είναι τόσο ωφέλιμο όσο η συνολική υγιεινή διατροφή και η τακτική άσκηση.

Επιπλέον, ο χυμός σαμπούκου μπορεί επίσης να μην είναι προσβάσιμος —ή γευστικός— για όλους. Δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας χυμό σαμπούκου

Για μερικούς, η αύξηση της πρόσληψης σκουρόχρωμων μούρων θα μπορούσε να προσφέρει παρόμοια οφέλη για την υγεία.

Ωστόσο, εάν θέλετε να δοκιμάσετε το σαμπούκο για τη διαχείριση του βάρους, οι ειδικοί συνιστούν να αναζητήσετε 100% χυμό σαμπούκου χωρίς πρόσθετα σάκχαρα για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία. Ορισμένες ποικιλίες σαμπούκου περιέχουν επίσης ενώσεις που μπορούν να απελευθερώσουν κυάνιο κατά την πέψη, το οποίο μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά συμπτώματα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.

Όπως με κάθε διατροφική αλλαγή, συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν προσθέσετε χυμό σαμπούκου ή συμπληρώματα στη διατροφή σας, ειδικά εάν έχετε υποκείμενες παθήσεις υγείας ή παίρνετε φάρμακα.

Πηγές