Τι απαγορεύεται και τι επιτρέπεται στο τραπέζι για να έχετε την πίεσή σας υπό έλεγχο
ΝΑΙ
·Σε μια υποθερμιδική δίαιτα (έλεγχο του βάρος και συχνή φυσική άσκηση)
·Δημητριακά ολική αλέσεως
·Ψάρι
·Γαλακτοκομικά φρέσκα με λίγα λιπαρά (γιαούρτι, γάλα, ανθότυρο)
·Ελαιώδεις καρποί
·Πατάτες και όσπρια
·Αγνό παρθένο ελαιόλαδο
ΜΕ ΜΕΤΡΟ
·Λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλόπουλα)
·Αλάτι (προτιμήστε το ακατέργαστο θαλασσινό αλάτι)
·Κρασί (2 ποτήρι σε κάθε γεύμα)
·Καφέ ή τσάι (μέχρι 2 φορές την ημέρα)
ΟΧΙ
·Παχυσαρκία, καθιστική ζωή
·Κόκκινο κρέας (κυνήγι, βοδινό)
·Αλλαντικά (σαλάμια, λουκάνικα, ζαμπόν)
·Τυρί κίτρινο πλούσιο σε λιπαρά
·Θαλασσινά
·Τόνος και άλλες τροφές σε κονσέρβα, όπως σαρδέλες, ελιές, κάπαρη, τουρσί
·Τηγανητά
·Βούτυρο και κρέμα γάλακτος
·Κύβοι ζωμού και έτοιμες σάλτσες
·Αλκοολούχα ποτά
Ουσίες που βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης
Κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο: ρυθμίζουν την κατακράτηση των υγρών και αντισταθμίζουν την συγκράτηση του νατρίου. Το κάλιο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε όλα τα λαχανικά και ιδιαίτερα στους βολβούς. Το μαγνήσιο βρίσκεται κυρίως στα λαχανικά που έχουν φύλλα και στους σπόρους. Το ασβέστιο στα γαλακτοκομικά, στους ελαιώδεις καρπούς, στα όσπρια, στα αποξηραμένα φρούτα και στα κηπευτικά (μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι).
Ωμέγα 3: τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, που βρίσκονται σε ελαιώδεις καρπούς (λιναρόσπορο, σουσάμι, κολοκυθόσπορος) και στα γαλάζια ωάρια έχουν προστατευτική δράση στα αιμοφόρα αγγεία, συνεπώς συμβάλλουν στην καλή κυκλοφορία του αίματος.
Αντιοξειδωτικά: οι βιταμίνες C και Ε εμποδίζουν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, προλαμβάνοντας την προσβολή των αιμοφόρων αγγείων.
Σκόρδο και κρεμμύδι: ρυθμίζουν τη χοληστερόλη στο αίμα και έχουν υπερτασική δράση
Φυτικές ίνες: βρίσκονται στα δημητριακά ολική αλέσεως, στα όσπρια, στα λαχανικά, φρούτα και ελαιώδεις ξηροί καρποί, έχουν δράση κατά της χοληστερόλης και μειώνουν την απορρόφηση των λιπαρών ουσιών.
της Ταξιαρχούλας Λαδά
Διαιτολόγου- Διατροφολόγου
