Μερικά σημάδια που φανερώνουν ότι δεν καταναλώνουμε αρκετά λαχανικά

8 βασικά σημάδια που μαρτυρούν ότι δεν καταναλώνουμε αρκετά λαχανικά

Έλλειψη χρώματος στο πιάτο μας

Το βασικό μοτίβο μεσημεριανού και βραδινού γεύματος αποτελείται από κρέας και πατάτες. Και όσο νόστιμο κι αν είναι αυτό από μόνο, αν δεν υπάρχουν κι άλλα χρώματα στο πιάτο, σημαίνει ότι λαμβάνετε ελάχιστα θρεπτικά στοιχεία. Μπορεί το αγαπημένο σας φαγητό να είναι τα απλά ζυμαρικά, το ρύζι και το ψωμί, αλλά είναι σημαντικό σε αυτά να προσθέτετε και πολύ χρώμα.

Μελανιάζουμε εύκολα

Η κατανάλωση ελάχιστων ποσοτήτων βιταμίνης C αυξάνει τον κίνδυνο μελανιάσματος – κάποιρε έρευνες συστήνουν να αυξάνουμε τις πηγές της, αν θέλουμε να το αποφύγουμε. Καλές πηγές βιταμίνης C αποτελούν οι κόκκινες πιπεριές, το κάλε, οι κόκκινες καυτερές πιπεριές, τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και οι ντομάτες.

Νιώθουμε συνεχώς κόπωση

Η έλλειψη σε φυλλικό οξύ μπορεί να προκαλέσει κόπωση και αναιμία. Αυτή η βιταμίνη Β μπορεί να εντοπιστεί στα σπαράγγια, στα σκούρα φυλλώδη λαχανικά και στα αμυλώδη λαχανικά, όπως στα μαυρομάτικα φασόλια, στα σπαράγγια και στις φακές.

Ένα κρυολόγημα που επιμένει

Αν δεν συμπεριλαμβάνετε αρκετά λαχανικά στη διατροφή σας, το σώμα σας θα στερείτε των αμυνών που χρειάζεται για να μπορεί να πολεμά επαρκώς τις ελεύθερες ρίζες και τους ιούς. Γεμίστε το ψυγείο σας με σκούρα φυλλώδη λαχανικά, μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, για να δώσετε ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα και να συντομεύσετε τον χρόνο ανάρρωσης.

Παρατηρούμε θολή μνήμη

Αν και το να ξεχνάμε πού και πού είναι φυσιολογικό σε όλες τις ηλικίες, αν παρατηρείτε ότι η ταχύτητα επεξεργασίας και η αποτελεσματικότητα της μνήμης σας ξεθωριάζουν όσο μεγαλώνετε, η έλλειψη θρεπτικών συστατικών θα μπορούσε να αποτελεί ένα εμπόδιο. Η λουτεΐνη, ένα θρεπτικό στοιχείο που έχει αποδειχθεί σε πρότερες έρευνες ότι ενισχύει τη μάθηση και τη μνήμη, εντοπίζεται σε μια ποικιλία λαχανικών, όπως τα φυλλώδη λαχανικά, τα καρότα, το μπρόκολο, το καλαμπόκι και στις ντομάτες. Προσθέστε κάποια από αυτά τα λαχανικά στο μενού σας και ο εγκέφαλος θα σας ευχαριστεί.

Η ζυγαριά μένει κολλημένη στα ίδια κιλά

Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν φυτικές ίνες που μας κάνουν να νιώθουμε χορτάτοι, οπότε και τρώμε λιγότερο. Επίσης, τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν λίγες θερμίδες και τα πρώτα μάς βοηθούν να αντιμετωπίσουμε τις λιγούρες για γλυκό. Επιλέξτε ένα μπολ με φράουλες αντί για παγωτό και θα καταναλώσετε 200 θερμίδες λιγότερες μέσα στη μέρα.

Ο κανόνας, λοιπόν, είναι να προσπαθούμε να κάνουμε το πιάτο μας σε κάθε γεύμα όσο πιο πολύχρωμο μπορούμε, γιατί αυτό αυτομάτως θα σημαίνει ότι περιλαμβάνουμε διάφορα είδη λαχανικών, και πιθανώς και φρούτων, στο διατροφικό μας μενού. Τα χρώματα δηλώνουν και τα ιδιαίτερα θρεπτικά στοιχεία που έχουν να μας προσφέρουν.