Μία δροσερή και πολύ θρεπτική σαλάτα για τους vegan και όχι μόνο
Διαλέξετε όποιο λαχανικό προτιμάτε: μαρούλι, λόλα ρόκα ή μιξ πράσινων λαχανικών
1 φλυτζάνι κινόα
1 αβοκάντο
1 χούφτα καρύδια
1 χούφτα σταφίδες
1 μήλο
1 πορτοκάλι
Χυμός από 1 μεγάλο πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Φτιάξτε την κινόα, σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής της.
Ψιλοκόψτε το αβοκάντο, το μήλο και το πορτοκάλι.
Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρούτα και την κινόα.
Προσθέστε τα καρύδια και τις σταφίδες.
Ανακατεύετε τον χυμό του πορτοκαλιού με τα αλάτι και το πιπέρι και περιχύνετε τη σαλάτα.
Πασπαλίστε τέλος με τον λιναρόσπορο.
