Όταν είναι συσκευασμένα, τα ζυμαρικά διατηρούνται 1,5 με 2 χρόνια. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας όμως, ο χρόνος συντήρησής τους μειώνεται στο μισό. Αν τα βγάλετε από τη συσκευασία τους χωρίς να τα καταναλώσετε, φροντίστε να τα φυλάξετε στα ειδικά ψηλά κεραμικά δοχεία που είναι επισμαλτωμένα στο εσωτερικό τους. Για να διατηρούν τη φρεσκάδα και τη γεύση τους, πρέπει να φυλάσσονται σε μέρος καθαρό και δροσερό, χωρίς υγρασία. Αν δεν είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα τους, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι δεν έχουν απορροφήσει υγρασία, αφού πρώτα σπάσετε δυο-τρία με το χέρι σας. Αν σπάνε χωρίς να λυγίζουν, δηλαδή αν είναι τραγανά και όχι μαλακά, τότε είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.
Από τη συντακτική ομάδα
