BPA, ΤΙ ΕΙΝΑΙ, ΠΟΣΟ ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ;

by Επιστημονική Ομ...

«Μια πρόσφατη ερευνητική πρωτοβουλία του Horizon 2020, με την ονομασία HBM4EU, μέτρησε χημικές ουσίες στα σώματα των ανθρώπων στην Ευρώπη και ανίχνευσε BPA στα ούρα του 92% των ενηλίκων συμμετεχόντων από 11 ευρωπαϊκές χώρες», έγραψε ο οργανισμός σε νέα έκθεση.

Πιθανότατα έχετε δει ότι τα περισσότερα πλαστικά που αγοράζετε αυτές τις μέρες φέρουν την ένδειξη "χωρίς BPA". Αλλά ίσως αναρωτιέστε τι ακριβώς σημαίνει αυτό και γιατί είναι σημαντικό. Η δισφαινόλη-Α (BPA) είναι μια βιομηχανική χημική ουσία που χρησιμοποιείται στην κατασκευή πλαστικών και προστίθεται σε πολλά εμπορικά προϊόντα, όπως δοχεία τροφίμων, μπιμπερό, πλαστικά μπουκάλια νερού και προϊόντα υγιεινής.

Χρησιμοποιείται από τη δεκαετία του 1960 για την παραγωγή ισχυρών και ανθεκτικών πλαστικών για συσκευασίες τροφίμων και χρήση οικιακής κουζίνας. Μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για την ικανότητα του BPA να διαχέεται σε τρόφιμα και ποτά και ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η έκθεση σε BPA μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά προβλημάτων υγείας.

Γιατί κάποιοι ανησυχούν για το BPA;

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για την έκθεση σε BPA. Ένας από τους κύριους λόγους για αυτήν την ανησυχία είναι ότι το BPA μπορεί να διαρρεύσει από τα δοχεία τροφίμων ή ποτών και στα τρόφιμα ή τα ποτά που καταναλώνετε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα τρόφιμα ή τα ποτά που μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλες περιόδους σε δοχεία με BPA, όπως οι κονσέρβες ντομάτες ή το εμφιαλωμένο νερό.

Αυτό περιλαμβάνει πλαστικό που μπορεί να θερμανθεί, καθώς η θερμότητα μπορεί να προκαλέσει την έκπλυση επιπλέον BPA - για παράδειγμα, τρόφιμα που προορίζονται για φούρνο μικροκυμάτων σε πλαστικά μπολ ή ποτά που ψήνονται σε μικροκύματα σε πλαστικά κύπελλα. Στην πραγματικότητα, η έκθεση σε BPA είναι τόσο διαδεδομένη που η έρευνα δείχνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ηλικίας άνω των 6 ετών έχουν μετρήσιμες ποσότητες BPA στα ούρα τους. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι περίπου το 85% των Κορεάτικων παιδιών κάτω των 2 ετών είχαν ανιχνεύσιμα επίπεδα BPA στα ούρα τους.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι η έκθεση σε BPA συνδέεται με μια σειρά ζητημάτων υγείας, εν μέρει επειδή η BPA μιμείται τη δομή και τη λειτουργία της ορμόνης οιστρογόνου. Αυτό σημαίνει ότι η BPA μπορεί να συνδεθεί με τους υποδοχείς οιστρογόνων και να επηρεάσει τις σωματικές διαδικασίες, όπως η ανάπτυξη, η επισκευή των κυττάρων, η ανάπτυξη του εμβρύου, τα επίπεδα ενέργειας και η αναπαραγωγή.

Επιπλέον, το BPA μπορεί επίσης να αλληλεπιδράσει με άλλους ορμονικούς υποδοχείς, όπως εκείνους για τον θυρεοειδή σας, αλλάζοντας έτσι τη λειτουργία τους. Το σώμα σας είναι ευαίσθητο στις αλλαγές στα επίπεδα ορμονών, και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ικανότητα του BPA να μιμείται τα οιστρογόνα ή να επηρεάζει άλλες ορμόνες πιστεύεται ότι επηρεάζει την υγεία.

Έκθεση BPA και ασφαλή επίπεδα

Σύμφωνα με μια έκθεση του 2014 από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA), η έκθεση σε λιγότερο από 2,25 χιλιοστόγραμμα ανά κιλό (5 mg ανά κιλό) σωματικού βάρους την ημέρα είναι ασφαλής. Οι περισσότεροι άνθρωποι εκτίθενται μόνο σε 0,1-2,2 μικρογραμμάρια ανά κιλό (0,2-0,5 μικρογραμμάρια ανά κιλό) σωματικού βάρους την ημέρα (7 Αξιόπιστη πηγή).

Στην πραγματικότητα, ο FDA εξακολουθεί να αναγνωρίζει το BPA ως ένα ασφαλές πρόσθετο στις συσκευασίες τροφίμων, αν και ο οργανισμός απαγόρευσε στους κατασκευαστές να χρησιμοποιούν BPA σε κουτιά βρεφικής φόρμουλας, μπιμπερό και κύπελλα το 2012. Ανεξάρτητα από αυτό, ορισμένες αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι — ακόμη και σε καθιερωμένα «ασφαλή» επίπεδα — η έκθεση σε BPA μπορεί να προκαλέσει ή να συμβάλει σε διάφορα προβλήματα υγείας.

Ποια προϊόντα μπορεί να περιέχουν BPA;

Τα κοινά προϊόντα που ενδέχεται να περιέχουν BPA περιλαμβάνουν (9 Αξιόπιστη πηγή):

Είδη συσκευασμένα σε πλαστικά δοχεία
Κονσερβοποιημένες τροφές
Είδη περιποίησης
Προϊόντα εμμήνου ρύσεως
Θερμικές αποδείξεις εκτυπωτών
CD και DVD
Οικιακά ηλεκτρονικά είδη
Φακοί γυαλιών
Αθλητικός εξοπλισμός
Σφραγιστικά οδοντικής πλήρωσης
Ακόμη και ορισμένοι σωλήνες πόσιμου νερού είναι επενδεδυμένοι με εποξειδικές ρητίνες που περιέχουν BPA.

Γενικά, τα δοχεία που ενδέχεται να περιέχουν BPA επισημαίνονται με τον κωδικό ανακύκλωσης 3 ή 7.

Μπορεί να προκαλέσει υπογονιμότητα σε άνδρες και γυναίκες

Το BPA μπορεί να επηρεάσει διάφορες πτυχές της ανδρικής και γυναικείας γονιμότητας. Ως φυτοοιστρογόνο ή φυτική ένωση που μιμείται τα οιστρογόνα, μπορεί να δράσει σε υποδοχείς οιστρογόνων τόσο σε άνδρες όσο και σε γυναίκες για να προάγουν τη φλεγμονή ή να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται οξειδωτικό στρες.

Η ζημιά μπορεί να εκδηλωθεί με διάφορους τρόπους. Σε μια μελέτη, αρσενικά ποντίκια που έλαβαν πόσιμο νερό με BPA είχαν χαμηλότερα επίπεδα τεστοστερόνης, μειωμένη ποιότητα σπέρματος και μεγαλύτερη στειρότητα σε σύγκριση με ποντίκια που λάμβαναν κανονικό πόσιμο νερό.

Σε θηλυκά ποντίκια, οι ερευνητές βρήκαν ότι η έκθεση σε BPA μειώνει τη γονιμότητα μειώνοντας την ορμόνη οιστραδιόλη, μειώνοντας τον αριθμό των υγιών ωαρίων και επηρεάζοντας αρνητικά την ικανότητα ενός γονιμοποιημένου ωαρίου να εμφυτεύεται στη μήτρα. Σε μια έννοια που είναι γνωστή ως «πρόωρη ωρίμανση», η έκθεση σε BPA φαίνεται να γερνά πρόωρα το γυναικείο αναπαραγωγικό σύστημα, προκαλώντας ορμονικές αλλαγές και μειωμένη γονιμότητα.

Η BPA έχει επίσης συνδεθεί με την ενδομητρίωση και το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) σε μελέτες σε ζώα. Αν και τέτοιες επιδράσεις είναι αξιοσημείωτες, απαιτούνται περισσότερες μελέτες για την ενίσχυση του συνόλου των αποδεικτικών στοιχείων. Πολλά από τα στοιχεία που έχουμε είναι από μελέτες σε ποντίκια, επομένως δεν είναι απαραίτητα ενδεικτικά του πώς η BPA επηρεάζει την ανθρώπινη γονιμότητα (13Αξιόπιστη πηγή).

Συνδέεται με την παχυσαρκία, τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη τύπου 2

Οι φλεγμονώδεις επιδράσεις του BPA μπορεί να συμβάλλουν στην ανεπιθύμητη αύξηση βάρους, μαζί με την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Εκτός από τη σύνδεση με τους υποδοχείς οιστρογόνων, το BPA μπορεί να συνδεθεί με άλλους ορμονικούς υποδοχείς, προκαλώντας λιπογένεση (συσσώρευση λίπους).

Η BPA μπορεί επίσης να προκαλέσει στρες στο σώμα σας καταστρέφοντας τα μιτοχόνδρια (τα εργοστάσια ενέργειας σε κάθε κύτταρο σας). Το άγχος μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια φλεγμονή, μια ανοσολογική απόκριση που μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που το σώμα σας ρυθμίζει το βάρος, την όρεξη και τα επίπεδα ορμονών σας. Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.

Μπορεί να προκαλέσει άλλα προβλήματα υγείας

Εκτός από τη σύνδεσή του με τη στειρότητα, το BPA και άλλα πλαστικά μπορεί να σχετίζονται με γενετικές ανωμαλίες και προβλήματα υγείας στην παιδική ηλικία. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους τα πλαστικά μπορούν να διαταράξουν την υγιή εμβρυϊκή, εμβρυϊκή ή παιδική ανάπτυξη, επειδή είναι σε θέση να περάσει στον πλακούντα και το μητρικό γάλα.

Τα αναπτυσσόμενα έμβρυα δεν μπορούν να διασπάσουν το BPA, καθιστώντας τα πιο ευαίσθητα στην έκθεση. Ορισμένα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η έκθεση BPA στη μήτρα μπορεί να επηρεάσει την έκφραση γονιδίων, η οποία μπορεί να συμβάλει σε μια ποικιλία προβλημάτων υγείας - συμπεριλαμβανομένου του αυξημένου κινδύνου παχυσαρκίας και μεταβολικής νόσου.

Τα χαμηλά επίπεδα έκθεσης σε BPA έχουν επίσης συνδεθεί με την ανάπτυξη ορισμένων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου των ωοθηκών, του καρκίνου του μαστού, του καρκίνου του προστάτη και του καρκίνου του παχέος εντέρου. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα στοιχεία από μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες ότι η BPA μπορεί να κάνει τα φάρμακα χημειοθεραπείας λιγότερο αποτελεσματικά. Ωστόσο, να θυμάστε ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να υποστηριχθεί η καλύτερη κατανόηση των επιπτώσεων της έκθεσης σε BPA στους ανθρώπους.

Πώς να ελαχιστοποιήσετε την έκθεσή σας

Ενώ χρειαζόμαστε περισσότερη έρευνα, η BPA φαίνεται να συνδέεται με ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις. Μπορεί να θέλετε να περιορίσετε την έκθεσή σας στην BPA. Αν και η πλήρης εξάλειψή του μπορεί να είναι αδύνατη, υπάρχουν μερικοί αποτελεσματικοί τρόποι για να μειώσετε την έκθεσή σας:

Περιορίστε τα συσκευασμένα τρόφιμα που δεν φέρουν την ένδειξη "χωρίς BPA". Τρώτε κυρίως φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα. Περιορίστε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ή τα τρόφιμα που είναι συσκευασμένα σε πλαστικά δοχεία που φέρουν τους αριθμούς ανακύκλωσης 3 ή 7. Ωστόσο, η συσκευασία χωρίς BPA μπορεί να μην είναι κατάλληλη λύση, όπως θα συζητήσουμε αργότερα.
Πιείτε από γυάλινα μπουκάλια. Αγοράστε υγρά που έρχονται σε γυάλινα μπουκάλια αντί για πλαστικά μπουκάλια ή κουτάκια και χρησιμοποιήστε γυάλινα μπιμπερό αντί για πλαστικά.
Να είστε επιλεκτικοί με τα παιχνίδια. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα πλαστικά παιχνίδια που αγοράζετε για παιδιά είναι κατασκευασμένα από υλικό χωρίς BPA — ειδικά παιχνίδια που είναι πιθανό να μασήσουν ή να πιπιλίσουν τα μικρά παιδιά.
Μην βάζετε πλαστικό στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε στο μικροκύματα και αποθηκεύστε τα τρόφιμα σε γυαλί και όχι σε πλαστικό, καθώς η θέρμανση πλαστικών που περιέχουν BPA μπορεί να προκαλέσει περισσότερη έκπλυση BPA.

Είναι ασφαλείς οι εναλλακτικές λύσεις BPA;

Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλά προϊόντα χωρίς BPA έχουν αντικαταστήσει το BPA με bisphenol-S (BPS) ή bisphenol-F (BPF), ενώσεις που είναι παρόμοιες στη δομή και τη λειτουργία με το BPA — αλλά δεν έχουν ακόμη μελετηθεί τόσο πολύ ασφάλεια.

Ωστόσο, η έρευνα που υπάρχει υποδηλώνει ότι ακόμη και μικρές συγκεντρώσεις BPS και BPF μπορεί να εκπλυθούν στα τρόφιμα και να διαταράξουν τη λειτουργία των κυττάρων σας με τρόπους παρόμοιους με το BPA. Επομένως, τα πλαστικά χωρίς BPA μπορεί να μην είναι επαρκής λύση.

Μια καλύτερη εναλλακτική μπορεί να είναι να περιορίστε ή αποφύγετε εντελώς τα πλαστικά, ειδικά για τρόφιμα και ποτά. Αυτό σημαίνει αντικατάσταση πλαστικών μπουκαλιών με γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα, αποφυγή εμφιαλωμένου νερού σε πλαστικά μπουκάλια και αγορά τροφίμων που δεν είναι συσκευασμένα σε πλαστικό ή κουτάκια επενδεδυμένα με πλαστικά που περιέχουν BPA.

Η αντικατάσταση όλων των πλαστικών δοχείων ή των οικιακών προμηθειών σας μπορεί να φαίνεται τρομακτική, αλλά υπάρχουν περισσότερες διαθέσιμες επιλογές από ποτέ για να σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό. Για τα παιδιά, μπορείτε τώρα να αγοράσετε γυάλινα ή ανοξείδωτα μπιμπερό ή μπουκάλια νερού. Οι κατασκευαστές τροφίμων απομακρύνονται επίσης από πλαστικές ή πλαστικές συσκευασίες. Ενδέχεται να βρείτε περισσότερα αντικείμενα που συσκευάζονταν παλαιότερα σε πλαστικό, τώρα συσκευάζονται σε γυαλί, χαρτόνι ή βιοδιασπώμενα υλικά.

Συμπέρασμα

Υπό το φως των στοιχείων, είναι καλύτερο να λάβετε κάποια μέτρα για να περιορίσετε την έκθεσή σας σε BPA. Συγκεκριμένα, οι έγκυες μπορεί να ωφεληθούν από την αποφυγή της BPA, ειδικά κατά τα πρώτα στάδια της εγκυμοσύνης.

Όπως για άλλους, το να πίνετε περιστασιακά από ένα πλαστικό μπουκάλι ή να τρώτε από ένα κουτί δεν είναι λόγος πανικού. Τούτου λεχθέντος, η αντικατάσταση πλαστικών δοχείων με γυαλί ή ανοξείδωτο χάλυβα είναι μια μικρή αλλαγή που μπορεί να υποστηρίξει την υγεία σας μακροπρόθεσμα. Εάν σκοπεύετε να τρώτε φρέσκα, ολόκληρα και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, θα περιορίσετε αυτόματα την έκθεσή σας σε BPA.

Μελέτες