Μια νέα μελέτη προσφέρει ορισμένους παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη. Τα παιδιά που ακολουθούσαν χορτοφαγική διατροφή και τα παιδιά που έτρωγαν κρέας ήταν παρόμοια όσον αφορά την ανάπτυξη, το ύψος και τα διατροφικά μέτρα, αλλά τα παιδιά για χορτοφάγους είχαν μεγαλύτερες πιθανότητες να είναι λιποβαρή, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Pediatrics .
«Τα τελευταία 20 χρόνια έχουμε δει αυξανόμενη δημοτικότητα των φυτικών διατροφών και ενός μεταβαλλόμενου διατροφικού περιβάλλοντος με περισσότερη πρόσβαση σε φυτικές εναλλακτικές, ωστόσο δεν έχουμε δει την έρευνα για τα διατροφικά αποτελέσματα των παιδιών που ακολουθούν χορτοφαγικές δίαιτες στον Καναδά». είπε ο Δρ Jonathon Maguire, επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης και παιδίατρος στο St. Michael's Hospital of Unity Health του Τορόντο, σε ένα δελτίο τύπου .
Σκέφτεστε να γίνετε vegan; Τι πρέπει να ξέρετε πρώτα για τα παιδιά σας
Οι συγγραφείς χρησιμοποίησαν δεδομένα από σχεδόν 9.000 παιδιά που ήταν μεταξύ 6 μηνών και 8 ετών και είχαν συμμετάσχει στο TARGet Kids! μελέτη κοόρτης μεταξύ 2008 και 2019. Το TARGet Kids! είναι ένα ερευνητικό δίκτυο που βασίζεται στην πρακτική της πρωτοβάθμιας φροντίδας και μια μελέτη κοόρτης στο Τορόντο. Λεπτομέρειες σχετικά με τις δίαιτες που έτρωγαν αυτά τα παιδιά ήταν σύμφωνα με τους γονείς τους, οι οποίοι απάντησαν εάν τα παιδιά τους ήταν χορτοφάγοι (που περιλάμβαναν και βίγκαν) ή μη.
Κατά τη διάρκεια κάθε επίσκεψης επίβλεψης υγείας όλα αυτά τα χρόνια, βοηθοί ερευνητές για το TARGet Kids! μέτρησαν τον δείκτη μάζας σώματος των συμμετεχόντων, το βάρος, το ύψος, τα επίπεδα χοληστερόλης, τα τριγλυκερίδια, τα επίπεδα βιταμίνης D και τα επίπεδα φερριτίνης ορού. Η φερριτίνη είναι μια κυτταρική πρωτεΐνη που αποθηκεύει σίδηρο και επιτρέπει στο σώμα να χρησιμοποιεί σίδηρο όταν χρειάζεται, επομένως μια δοκιμή φερριτίνης μετρά έμμεσα τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα, σύμφωνα με το Mount Sinai Health System .
Στην αρχή της μελέτης, 248 παιδιά (συμπεριλαμβανομένων 25 vegans) ήταν χορτοφάγοι και 338 ακόμη παιδιά είχαν γίνει χορτοφάγοι λίγο αργότερα κατά τη διάρκεια της μελέτης. Τα παιδιά παρακολουθήθηκαν για σχεδόν τρία χρόνια κατά μέσο όρο. Δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές μεταξύ των χορτοφάγων και των μη χορτοφάγων παιδιών όσον αφορά τον τυπικό ΔΜΣ, το ύψος, τα επίπεδα φερριτίνης ορού και τα επίπεδα βιταμίνης D. Ωστόσο, τα χορτοφάγα παιδιά είχαν σχεδόν διπλάσιες πιθανότητες να είναι λιποβαρή από τα μη χορτοφάγα παιδιά.
Το λιποβαρές μπορεί να είναι σημάδι υποσιτισμού και μπορεί να υποδηλώνει ότι η διατροφή κάποιου δεν είναι αρκετή για να υποστηρίξει την κατάλληλη ανάπτυξη, σύμφωνα με τη μελέτη. Συγκεκριμένες λεπτομέρειες σχετικά με τη διατροφική πρόσληψη ή την ποιότητα και τη σωματική δραστηριότητα, δεν ήταν διαθέσιμες στους συγγραφείς – κάτι που θα μπορούσε να επηρεάσει την ανάπτυξη και τη διατροφή.
Μελέτες με μεγαλύτερες περιόδους παρακολούθησης και πληροφορίες σχετικά με τα κίνητρα για χορτοφαγική διατροφή –όπως η κοινωνικοοικονομική κατάσταση– θα ήταν επίσης χρήσιμες για την κατανόηση των δεσμών μεταξύ της ανάπτυξης των παιδιών και της χορτοφαγίας, είπαν οι συγγραφείς.
Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή για όλα τα παιδιά;
Τα παιδιά της Ασίας ήταν πιθανότατα ανατολικής Ινδικής καταγωγής, επειδή αυτό το υποσύνολο του δημογραφικού πλαισίου «ασιατικό» είναι πολύ πιο πιθανό να εξασκήσουν τη χορτοφαγία. Στην Ινδία, τα διαγράμματα ανάπτυξης των παιδιών διαφέρουν από τα γραφήματα ανάπτυξης των ΗΠΑ. Ένα μέσο 5χρονο κορίτσι στην Ινδία αναμένεται να ζυγίζει 17 κιλά και να έχει ύψος περίπου 108 εκατοστά. Στις ΗΠΑ, ένα μέσο 5χρονο κορίτσι με το ίδιο ύψος αναμένεται να ζυγίζει 18 κιλά.
Ανεξάρτητα από αυτό, είναι σημαντικό τα παιδιά να παρακολουθούνται για την ανάπτυξή τους, ανεξάρτητα από τη διατροφή τους. Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή για όλα τα παιδιά. Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά σχεδιασμένη. Με τη βοήθεια ενός εγγεγραμμένου διαιτολόγου διατροφολόγου, η ανάπτυξη των παιδιών μπορεί να παρακολουθείται καθώς και τα θρεπτικά συστατικά τους που χρειάζονται για να διασφαλιστεί ότι καταναλώνονται επαρκώς.
Οδηγίες για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών
Όταν ταΐζουν τα μωρά και τα παιδιά με χορτοφαγική διατροφή, οι γονείς θα πρέπει να διασφαλίζουν την τακτική κατανάλωση αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων, προϊόντων σόγιας και ξηρών καρπών ή σπόρων, εκτός από λαχανικά, φρούτα, φασόλια και φακές, δημητριακά και έλαια, προτείνουν οι τρέχουσες διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές των ΗΠΑ για τους Αμερικανούς . .
Προσέξτε ιδιαίτερα να συμπεριλάβετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο και βιταμίνη Β12, καθώς οι φυτικές πηγές αυτών των θρεπτικών συστατικών είναι λιγότερο βιοδιαθέσιμες σε σύγκριση με τις ζωικές τροφές. Τα διάφορα φασόλια, τα σκούρα φυλλώδη πράσινα και οι γλυκοπατάτες είναι πλούσια σε σίδηρο. Και η διατροφική μαγιά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα δημητριακά είναι μερικές πηγές βιταμίνης Β12. Οι κατευθυντήριες γραμμές πάντως λένε ότι μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι επαρκής για τα παιδιά όταν περιλαμβάνονται γάλα και αυγά.
Πηγές
Διαβάστε επίσης...
Πόδι του Αθλητή : Τι είναι και πως θεραπεύεται
Πόδι του Αθλητή : Τι είναι και πως θεραπεύεται
Περισσότερα
«Πατατάκια» κουνουπιδιού, ένα τέλειο vegan σνακ
Αυτά τα διαφορετικά «πατατάκια» θα σας κερδίσουν ακόμη κι αν δεν σας αρέσει το κουνουπίδι.
Περισσότερα
