ΤΟ ΒΟΔΙΝΟ ΚΡΕΑΣ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΟΝ ΚΑΡΚΙΝΟ, ΝΕΑ ΑΝΑΚΑΛΥΨΗ

Θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στο βόειο κρέας και το γάλα υποσχόμενος ενάντια σε πολλούς καρκίνους
Ένα λιπαρό οξύ που βρέθηκε στο βόειο κρέας και το γάλα επιτέθηκε σε διαφορετικούς τύπους καρκινικών κυττάρων σε μια σειρά εργαστηριακών πειραμάτων και πειραμάτων σε ζώα

Το βοδινό κρέας περιέχει ένα λιπαρό οξύ που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του καρκίνου παράλληλα με τις υπάρχουσες θεραπείες. Ένα θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στο βόειο κρέας και το γάλα θα μπορούσε να στοχεύσει πολλούς διαφορετικούς τύπους καρκίνου ενεργοποιώντας τα κύτταρα του ανοσοποιητικού που καταπολεμούν τους όγκους. Με περαιτέρω έρευνα, αυτό υποδηλώνει ότι η ουσία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να συμπληρώσει τις υπάρχουσες θεραπείες για τον καρκίνο.

Το trans-vaccenic acid (TVA), ένα λιπαρό οξύ μακράς αλυσίδας που βρίσκεται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα βοσκών μηρυκαστικών όπως οι αγελάδες και τα πρόβατα, προώθησε την καταστροφή ορισμένων τύπων καρκινικών κυττάρων σε μια σειρά εργαστηριακών και ζωικών μελετών. Τα άτομα με καρκίνο λεμφώματος που έχουν υψηλότερα επίπεδα TVA στο αίμα τους τείνουν επίσης να ανταποκρίνονται καλύτερα στην ανοσοθεραπεία από εκείνα με χαμηλότερα επίπεδα.

Η διατροφή μπορεί να έχει σημαντικές επιπτώσεις στην υγεία μας, λέει ο Jing Chen από το Πανεπιστήμιο του Σικάγο. Ωστόσο, η μελέτη της έκτασης αυτών των επιπτώσεων είναι περίπλοκη δεδομένου ότι είναι διαθέσιμη μια τόσο μεγάλη ποικιλία τροφίμων, με παραλλαγές στον τρόπο παρασκευής τους.

Για να κατανοήσουν αυτά τα αποτελέσματα, ο Chen και οι συνεργάτες του δημιούργησαν μια βιβλιοθήκη 255 θρεπτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών πρωτεϊνών και λιπών. Στη συνέχεια έστρεψαν την προσοχή τους στις ενώσεις που θα μπορούσαν ειδικά να υποστηρίξουν ή να ενισχύσουν την ενεργοποίηση ορισμένων Τ-κυττάρων, ανοσοκυττάρων που εμπλέκονται στην απόκριση του σώματος στον καρκίνο. Οι ερευνητές δοκίμασαν τα αποτελέσματα των έξι κορυφαίων υποψηφίων σε διάφορα είδη Τ-κυττάρων που εξήχθησαν από ποντίκια, τα οποία οδήγησαν στην ενσωμάτωση τους σε ένα ιδιαίτερα ισχυρό θρεπτικό συστατικό - το TVA.

Το TVA είναι ένα από τα πολλά είδη λιπαρών οξέων και μεταφέρεται στους ανθρώπους όταν καταναλώνουν κρέας ή γάλα από μηρυκαστικά. Οι άνθρωποι διασπούν μόνο περίπου το 20 τοις εκατό της TVA στο σώμα τους, «άρα δεν θεωρείται σημαντικό λιπαρό οξύ για τη διατροφή», λέει ο Chen.

Ο ρόλος του υπόλοιπου 80 τοις εκατό ήταν ασαφής, αλλά τώρα ο Τσεν πιστεύει ότι έχει ανοσοποιητική λειτουργία. Ως μέρος μιας σειράς πειραμάτων, η ομάδα διαπίστωσε ότι το TVA ενεργοποιεί την αντικαρκινική ανοσοποιητική δραστηριότητα σε κύτταρα μελανώματος ποντικού. Τα ποντίκια με αυτή τη μορφή καρκίνου του δέρματος ή με καρκίνο του παχέος εντέρου είχαν επίσης σημαντικά μειωμένη ανάπτυξη όγκου όταν έτρωγαν μια δίαιτα εμπλουτισμένη με TVA, σε σύγκριση με αυτά που δεν το έκαναν.

Το TVA προάγει ειδικά την αντικαρκινική δράση των CD8+ Τ-κυττάρων, μιας ομάδας ανοσοκυττάρων που είναι κρίσιμα για τη θανάτωση καρκινικών κυττάρων, αδρανοποιώντας έναν συγκεκριμένο υποδοχέα στις επιφάνειες των τελευταίων κυττάρων, διαπίστωσαν οι ερευνητές. Όταν παρατήρησαν άτομα με λέμφωμα, ανακάλυψαν ότι εκείνοι με υψηλότερα επίπεδα TVA στο αίμα τους ανταποκρίθηκαν καλύτερα σε θεραπείες ανοσοθεραπείας. Και σε ένα εργαστηριακό πείραμα, το TVA ενίσχυσε την ικανότητα ενός φαρμάκου ανοσοθεραπείας να σκοτώνει ανθρώπινα κύτταρα λευχαιμίας που λαμβάνονται από τρία άτομα.

«Τα αποτελέσματά μας υποστηρίζουν μια εκπληκτικά σημαντική λειτουργία του TVA στην ανοσία», λέει ο Chen. «Για να δούμε ότι ένα μεμονωμένο θρεπτικό συστατικό όπως το TVA έχει έναν πολύ στοχευμένο μηχανισμό σε έναν στοχευμένο τύπο κυττάρων του ανοσοποιητικού, με μια πολύ βαθιά φυσιολογική απόκριση σε ολόκληρο το επίπεδο του οργανισμού, το βρίσκω πραγματικά εκπληκτικό και συναρπαστικό».

Τα ευρήματα υποστηρίζουν περαιτέρω έρευνες για τη χρήση του TVA για την υποστήριξη ανοσοθεραπειών με βάση τα Τ-κύτταρα, λέει ο Chen, ο οποίος προσθέτει ότι οι άνθρωποι δεν πρέπει να καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες κρέατος ή γαλακτοκομικών για να αποκτήσουν το λιπαρό οξύ. Η υψηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο του μαστού, του παχέος εντέρου και του ορθού, για παράδειγμα. «Η λήψη συμπληρωμάτων με εμπλουτισμένα βιοενεργά θρεπτικά συστατικά είναι πιθανώς πιο αποτελεσματική από την κατανάλωση τροφών που περιέχουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά», λέει.

Αναφορά περιοδικού: Nature DOI: 10.1038/s41586-023-06749-3

Πηγή: https://www.newscientist.com/