Μια νέα μελέτη έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Η έρευνα βασίζεται σε υπάρχουσες μελέτες που συνδέουν το κακάο και τη μαύρη σοκολάτα με μειωμένο κίνδυνο ασθενειών.
Σύμφωνα με νέα έρευνα από το Harvard T.H. Chan School of Public Health — το οποίο εξέτασε δεδομένα από 192.000 άτομα από τις Nurses Health Studies I και II και τη Health Professionals Follow-Up Study — τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία προέρχονται από την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας αντί σοκολάτας γάλακτος.
Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές πρότειναν ότι η κατανάλωση τουλάχιστον πέντε μερίδων μαύρης σοκολάτας την εβδομάδα (περίπου μία ουγγιά ανά μερίδα, που είναι περίπου ένα μικρό κομμάτι ή ένα τετράγωνο) συνέβαλε σε 21 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Σημείωσε επίσης ότι η κατανάλωση πέντε μερίδων την εβδομάδα οποιουδήποτε τύπου σοκολάτας συνέβαλε σε 10% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου σε σύγκριση με άτομα που δεν έτρωγαν σοκολάτα.
Ωστόσο, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η τακτική κατανάλωση σοκολάτας γάλακτος θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας πιθανότατα προέρχονται από την περιεκτικότητά της σε πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες είναι ισχυρές φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτικά οφέλη. Αυτό σημαίνει ότι βοηθούν στην αντιμετώπιση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και με τη σειρά τους, μειώνουν το οξειδωτικό στρες που, με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να συμβάλει στον κίνδυνο ασθενειών. Βοηθούν επίσης στη μείωση των επιπέδων της φλεγμονής, που είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου ασθένειας.
Τα πολλά οφέλη για την υγεία της μαύρης σοκολάτας
Αυτή η νέα μελέτη προσθέτει στον αυξανόμενο όγκο των ερευνών που υποδηλώνουν ότι η σοκολάτα είναι γεμάτη από φυτικές ενώσεις που μπορούν να ωφελήσουν σοβαρά την υγεία μας. Εκτός από πολυφαινόλες, περιέχει επίσης φλαβονοειδή, για παράδειγμα, τα οποία συνδέονται επίσης με σημαντικά αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά οφέλη.
Νωρίτερα, μια μελέτη από το Queen's University του Μπέλφαστ σημείωσε ότι η κατανάλωση περισσότερων τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή, όπως η μαύρη σοκολάτα, θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας κατά 28%. Τα τρόφιμα πλούσια σε φλαβονοειδή έχουν επίσης συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου. Στο σώμα, τα φλαβονοειδή βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής σας πίεσης, αποτρέπουν τη συσσώρευση πλάκας στον εγκέφαλό και μειώνουν τη φλεγμονή στον εγκέφαλo.
Παράλληλα με τη μαύρη σοκολάτα, τα φυλλώδη πράσινα, όπως το λάχανο, το λάχανο και τα βότανα, καθώς και τα μούρα, το τσάι από βότανα και τα εσπεριδοειδή, είναι καλές πηγές φλαβονοειδών.
Μια άλλη πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κακάο πλούσιου σε φλαβονόλες (οι φλαβονόλες είναι ένας τύπος φλαβονοειδών) όταν τρώτε λιπαρά τρόφιμα θα μπορούσε να βοηθήσει στην προστασία του σώματος από το καρδιαγγειακό στρες. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ εξέτασαν μια ομάδα υγιών συμμετεχόντων που έτρωγαν ένα λιπαρό πρωινό με κακάο πλούσιο σε φλαβανόλη και τους συνέκριναν με μια άλλη ομάδα που απολάμβανε ένα λιπαρό πρωινό αλλά παρέλειψε το κακάο.
Αυτή η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση ή η κατανάλωση τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβανόλες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στρατηγική για τον μετριασμό ορισμένων από τις επιπτώσεις των φτωχότερων διατροφικών επιλογών στο αγγειακό σύστημα. Αυτό μπορεί να μας βοηθήσει να πάρουμε πιο τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά με το τι τρώμε και πίνουμε σε περιόδους στρες.
Γενικά, οι ειδικοί σημειώνουν ότι η σοκολάτα πρέπει να είναι 70 τοις εκατό κακάο ή περισσότερο για να αποκομίσει τα οφέλη για την υγεία.
Η σοκολάτα συνδέεται επίσης με καλύτερη διάθεση και μπορεί να ωφελήσει και το έντερο, σύμφωνα με έρευνα.cΜια κανονική μερίδα μαύρης σοκολάτας έχει υπερδιπλάσια ισοδύναμη φέτα ψωμιού ολικής αλέσεως όσον αφορά τις φυτικές ίνες. Έτσι, η σοκολάτα είναι ένα υπέροχο πράγμα για να έχετε ως μια μικρή απόλαυση στο τέλος της ημέρας, γνωρίζοντας ότι εκτός από εξαιρετικά νόστιμη, είναι επίσης πολύ καλή για εσάς.
