Το μυστικό για την υγιή απώλεια βάρους της Oprah: Χωρίς περιορισμούς και άφθονα λαχανικά

Η έρευνα δείχνει ότι περίπου 45 εκατομμύρια Αμερικανοί προσπαθούν να χάσουν βάρος μέσω δίαιτας κάθε χρόνο, και τις περισσότερες φορές, δεν λειτουργεί. Αυτό συχνά οφείλεται σε πολλούς παράγοντες, αλλά ένας βασικός λόγος είναι ότι οι δίαιτες είναι συχνά υπερβολικά περιοριστικές. Τελικά, ποιος θέλει να χάνει τακτικά τα αγαπημένα του φαγητά;

Σύμφωνα με τη δημοφιλή παρουσιάστρια του talk show Oprah Winfrey, το μυστικό για τη βιώσιμη απώλεια βάρους της με τα χρόνια ήταν η έλλειψη περιορισμών. «Τρώω ό,τι αγαπώ: τάκος, ζυμαρικά», είπε στο περιοδικό People στο παρελθόν. «Δεν ένιωσα ποτέ στέρηση».

Η Caitlin Spears, πιστοποιημένη προπονήτρια υγείας, διατροφής και φυσικής κατάστασης και ιδρυτής του Complete by Caitlin πιστεύει ότι αυτή η έλλειψη περιορισμού ήταν πιθανότατα ζωτικής σημασίας για τη Winfrey (η οποία είναι επίσης πρεσβευτής της WeightWatchers) να διατηρήσει τις επιλογές υγιεινού τρόπου ζωής της. Ο περιορισμός είναι μια από τις κύριες αιτίες γιατί οι περισσότερες δίαιτες αποτυγχάνουν. Επειδή δεν περιόριζε, αλλά έτρωγε με επίγνωση, έτσι μπόρεσε να δει υγιή αποτελέσματα που μπορούσε να διατηρήσει.

Τι τρώει η Oprah Winfrey;

Σύμφωνα με πρόσφατες αναφορές, η Winfrey στράφηκε επίσης σε πολλές φυτικές τροφές για να διατηρήσει τη βέλτιστη υγεία κατά τη διάρκεια του ταξιδιού της για απώλεια βάρους. Η Indian Express σημειώνει ότι η διατροφή της αποτελείται από 20 τοις εκατό πρωτεΐνη, 30 τοις εκατό λίπη και 50 τοις εκατό υδατάνθρακες. Το μεγαλύτερο μέρος του τελευταίου προέρχεται από δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά, τα οποία είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

Ένα άλλο βασικό μέρος της διατροφής της Winfrey είναι το εμπλουτισμένο σε ασβέστιο γάλα σόγιας. Το γάλα σόγιας είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες και πλούσιο σε αρκετές βιταμίνες και μέταλλα», εξηγεί. «Η τακτική κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης, να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και να υποστηρίξει την απώλεια βάρους ή τη διαχείριση του βάρους».

Τούτου λεχθέντος, μπορεί να μην είναι κατάλληλη επιλογή για όλους. Η σόγια είναι μία από τις κορυφαίες εννέα τροφικές αλλεργίες και μπορεί επίσης να είναι υψηλή σε ζάχαρη, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες χωρίς ζάχαρη ή να την καταναλώνετε με μέτρο.

Είναι η Oprah vegan;

Η Winfrey δεν έχει επιβεβαιώσει εάν η διατροφή της είναι επί του παρόντος πλήρως φυτική, αλλά στο παρελθόν, έχει μιλήσει για τα οφέλη του βιγκανισμού και έχει επενδύσει ακόμη και στην μάρκα Oatly με βάση τα φυτά. Το 2008, αφού διάβασε το Quantum Wellness της Kathy Freston, σημείωσε σε μια ανάρτηση ιστολογίου ότι είχε ξεκινήσει μια «βίγκαν αποτοξίνωση» τριών εβδομάδων.

«Στο τέλος των 21 ημερών, δεν μπορούσα να δηλώσω τον εαυτό μου vegan ή ακόμη και χορτοφάγο. Αλλά είμαι, σίγουρα, πιο προσεκτική με τις επιλογές μου», είπε εκείνη την εποχή. «Τρώω μια πολύ πιο φυτική διατροφή. Λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Σκέφτομαι την κατανάλωση ζάχαρης και λίπους όχι από την άποψη των θερμίδων αλλά από την άποψη του τι συμβαίνει στην ευημερία μου».

Το 2019, μετά από μια συνέντευξη με τη Suzy Amis Cameron, η Winfrey αποκάλυψε ότι θα δοκίμαζε το πρόγραμμα One Meal a Day του περιβαλλοντολόγου, το οποίο περιλαμβάνει την κατανάλωση ενός γεύματος φυτικής προέλευσης κάθε μέρα. «Αν σκέφτεστε να γίνετε χορτοφάγος ή vegan, αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να το κάνετε», είπε η Winfrey στο Instagram της εκείνη την εποχή. «Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψεις όλα όσα έφαγες όλη σου τη ζωή μονομιάς».

Μπορεί μια φυτική διατροφή να βοηθήσει στην υγιή απώλεια βάρους;

Ένας αυξανόμενος όγκος ερευνών υποδηλώνει ότι η κατανάλωση θρεπτικών φυτικών τροφών μπορεί να βοηθήσει στην υγιή, βιώσιμη, επιτεύξιμη απώλεια βάρους.

Για παράδειγμα, το 2022, μια μελέτη 16 εβδομάδων πρότεινε ότι η αύξηση της κατανάλωσης οσπρίων και η μείωση της πρόσληψης κρέατος, ψαριού και πουλερικών μπορεί να βοηθήσει τα άτομα να χάσουν βάρος. Μια άλλη μελέτη το 2022 διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση του κρέατος με πατάτες και φασόλια θα μπορούσε να προωθήσει την απώλεια βάρους. Πιο πρόσφατα, η έρευνα πρότεινε ότι το σνακ με αμύγδαλα θα μπορούσε επίσης να κάνει τη διαφορά όταν πρόκειται για την επίτευξη υγιεινών στόχων απώλειας βάρους.

Το πιο σημαντικό πράγμα, είναι να δίνετε προσοχή στην ποιότητα των τροφίμων που τρώτε. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερβολή με λίπη, υδατάνθρακες και σάκχαρα ενώ ακολουθείτε μια vegan διατροφή. Αντ' αυτού, επιλέξτε νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα ολικής αλέσεως, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ενδεχομένως σκεφτείτε να πίνετε επιπλέον vegan πρωτεΐνη, εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη λήψη αρκετής ποσότητας μόνο μέσω της διατροφής, καθώς και με τη λήψη συμπληρωμάτων όπως η Β12 και ο σίδηρος.

πηγή: https://vegnews.com