ΤΥΡΙ ΚΟΤΑΤΖ ΚΑΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ: Η ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΝΕΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΤΑΣΗ ΤΟΥ TikTok

Η μουστάρδα και το τυρί κότατζ μπορεί να μην ακούγονται ως οι πιο νόστιμοι συνδυασμοί, αλλά αυτή η γαστρονομική τάση έχει καταιγίσει το TikTok. Ξεκινώντας από την επιρροή Tiffany Magee, η τάση βλέπει τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν άφθονες ποσότητες μουστάρδας και τυρί cottage ως ντιπ για λουκάνικα και ωμά λαχανικά.

Όχι μόνο ισχυρίζονται ότι είναι απίστευτα νόστιμο, αλλά πολλοί λένε επίσης ότι τους βοήθησε να χάσουν ένα σημαντικό ποσό βάρους - και βελτίωσε το φούσκωμα και τα επίπεδα ενέργειας. Η ίδια η Magee είπε ότι έχασε 80 κιλά τρώγοντας αυτό το γεύμα κάθε μέρα.

Το hashtag #veggieswithmustard έχει συγκεντρώσει περισσότερες από 380 εκατομμύρια προβολές, οπότε πόσο υγιεινό είναι αυτό το γεύμα; Και μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη βιώσιμη απώλεια βάρους;

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της δίαιτας με μουστάρδα και τυρί cottage

Πλεονεκτήματα

Ας ξεκινήσουμε με τα πλεονεκτήματα. Η τάση της μουστάρδας και του τυριού cottage έχει στην πραγματικότητα αρκετές καλές διατροφικές ιδιότητες.

Το τυρί κότατζ είναι μια εξαιρετική και βολική πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου. Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά παρέχουν φυτικές ίνες που συμβάλλουν σε ένα αίσθημα πληρότητας. Υποστηρίζουν επίσης τη λειτουργία του ήπατος και καταπολεμούν τις φλεγμονές.

Ακόμα και η μουστάρδα έχει κάποια θετικά σημεία. Η μουστάρδα μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε γεύση σε τρόφιμα (όπως το τυρί cottage) χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες ή ανθυγιεινά λίπη.

Εκτός από αυτό, οι σπόροι μουστάρδας περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά, όπως φαινολικές ενώσεις και φλαβονοειδή, που βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών στο σώμα και προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

Μειονεκτήματα

Το τυρί κότατζ έχει συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Μακροπρόθεσμα, η κατανάλωση με αυτόν τον τρόπο μπορεί να μην είναι βιώσιμη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Εάν η δίαιτα περιορίζεται σε λαχανικά, μουστάρδα, και τυρί κότατζ, μπορεί να υπάρχει κίνδυνος διατροφικών ελλείψεων λόγω έλλειψης ποικιλίας. Επιπλέον, η καθημερινή κατανάλωση των ίδιων τροφών μπορεί να συμβάλει στην κακή υγεία του εντέρου λόγω της έλλειψης ποικιλομορφίας.

Μπορεί η δίαιτα με μουστάρδα και τυρί cottage να βοηθήσει στη μείωση του φουσκώματος και στη βελτίωση της ενέργειας;

Ενώ τα διατροφικά οφέλη της τακτικής κατανάλωσης μουστάρδας και τυριού cottage είναι αμφισβητήσιμα, πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται στο διαδίκτυο ότι έχουν περισσότερη ενέργεια, είναι λιγότερο φουσκωμένοι και αισθάνονται γενικά καλύτερα από τότε που τρώνε με αυτόν τον τρόπο. Γιατί μπορεί να είναι αυτό;

Αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στο ότι δεν καταναλώνουν πλέον άλλα τρόφιμα που συνέβαλαν στο φούσκωμα, παρά στις ευεργετικές επιπτώσεις αυτών των ίδιων των τροφίμων. Για παράδειγμα, εάν η διατροφή ενός ατόμου ήταν υψηλή σε αλάτι, σάκχαρα και επεξεργασμένους υδατάνθρακες και αρχίσει να καταναλώνει περισσότερο τυρί cottage, λαχανικά και μουστάρδα, είναι πιθανό να αισθάνεται καλύτερα λόγω της μείωσης των σακχάρων.

Αν αποφύγατε να φάτε ένα μεσημεριανό γεύμα με υψηλή επεξεργασία (σκεφτείτε τα μπέργκερ και τηγανητές πατάτες) ή ένα ημιτελές γεύμα όπως ένα κουλούρι με τυρί κρέμα, τότε η κατανάλωση πρωτεϊνών και λαχανικών πλούσια σε αντιοξειδωτικά θα σας κάνει να νιώσετε καλύτερα. Επιπλέον, τα λαχανικά τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που προάγουν πιο τακτικές κινήσεις του εντέρου και με τη σειρά τους, μειώνουν το φούσκωμα.

Πώς οι μοντέρνες δίαιτες μπορούν να ενθαρρύνουν ανθυγιεινά περιοριστικά διατροφικά πρότυπα

Έτσι, η τάση της μουστάρδας και του τυριού cottage δεν είναι κακή. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και φυτικές ίνες. Μάλλον δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως βοήθημα απώλειας βάρους και θα πρέπει να αποτελεί μόνο ένα μικρό μέρος μιας ισορροπημένης συνολικής διατροφής. Διαφορετικά, θα μπορούσε να ενθαρρύνει περιοριστικά πρότυπα διατροφής. Αυτή είναι μια περίεργη τάση που έχει κάποια υποκείμενα ανεύθυνα μηνύματα.

Φαίνεται ότι η μουστάρδα χρησιμοποιείται για να συγκαλύψει τη γεύση τροφών με χαμηλότερες θερμίδες και ενθαρρύνει τους ανθρώπους να καταναλώνουν μια πιο περιοριστική δίαιτα. Εάν ένα άτομο τρώει αυτό το παρασκεύασμα καθημερινά, υπάρχει κίνδυνος να τοποθετηθούν αυτά τα τρόφιμα σε ένα «ασφαλές» βάθρο και να τοποθετήσουν τα άλλα τρόφιμα σε χαμηλότερη κατάταξη επιλογής. Δηλαδή, η κατανάλωση των ίδιων τροφών κάθε μέρα μπορεί να αυξήσει την αρνητική στάση απέναντι σε άλλα τρόφιμα.

Εναλλακτικές διατροφικές λύσεις

Θεωρήστε το γεύμα μουστάρδας και τυρί cottage μια περιστασιακή επιλογή, παρά τη βάση της συνολικής διατροφής σας. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μέρος της ελκυστικότητας της τάσης της μουστάρδας και του τυριού cottage είναι ότι συνδυάζονται γρήγορα και εύκολα. Ποια άλλα υγιεινά σνακ και γεύματα χαμηλής προσπάθειας θα μπορούσατε να έχετε; Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα φασολιών, κινόα ή καστανό ρύζι, αβοκάντο σε φέτες ή μια μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς. 

Ένα τυλιχτό κοτόπουλου είναι μια άλλη γρήγορη και υγιεινή επιλογή. Επιλέξτε μια τορτίγια με φυτρωμένους κόκκους, ψητό κοτόπουλο, ανάμεικτα χόρτα, χούμους και λίγη φέτα, με λαχανικά στο πλάι.  Αυτές οι επιλογές χρειάζονται λίγα λεπτά για να γίνουν και περιλαμβάνουν μια καλή ισορροπία πρωτεϊνών, φυτικών ινών, σύνθετων υδατανθράκων και υγιών λιπών.

Όταν πρόκειται για καλή διατροφή, ιδιαίτερα όταν επιδιώκουμε την απώλεια βάρους, πολλές φορές, οι άνθρωποι προσηλώνονται σε ένα φαγητό ή σε μια γρήγορη λύση. Αλλά ο περιορισμός της διατροφής σας με αυτόν τον τρόπο δεν είναι η καλύτερη προσέγγιση για την υγεία σας και θα μπορούσε να δημιουργήσει μια ανθυγιεινή σχέση με το φαγητό.

Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε μια μεγάλη γκάμα από ολόκληρα τρόφιμα, όπως ξηρούς καρπούς, σπόρους, φασόλια, όσπρια, φρούτα και λαχανικά μαζί με κάποια πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, όπως κοτόπουλο, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά καλής ποιότητας.

Προσοχή στις μοντέρνες δίαιτες. Σκεφτείτε τον τελικό σας στόχο και στη συνέχεια κάντε σταδιακά ρεαλιστικές αλλαγές που θα σας βοηθήσουν να φτάσετε εκεί.

Συμπέρασμα 

Η δίαιτα με μουστάρδα έχει γίνει viral στο TikTok με περισσότερες από 380 εκατομμύρια προβολές στο hashtag #veggieswithmustard. Περιλαμβάνει γεύματα που αποτελούνται από μουστάρδα, τυρί κότατζ, ωμά λαχανικά και πολλές φορές λουκάνικο. Η δίαιτα είναι πλούσια σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Ωστόσο, είναι επίσης υψηλή σε νάτριο και στερείται αρκετών βιταμινών και θα μπορούσε να ενθαρρύνει τη διαταραγμένη διατροφή.