Δίαιτα Atkins: Χάστε Έως Και 4 Κιλά Σε Μια Εβδομάδα. Ποιους Κινδύνους Κρύβει

Μια από τις πιο συχνές δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι η δίαιτα Atkins. Με τη συγκεκριμένη δίαιτα είναι δυνατή η γρήγορη απώλεια βάρους, μέσω της καύσης του λίπους. Η δίαιτα Άτκινς παρουσιάστηκε από την Dr. Robert C. Atkins, έναν καρδιολόγο, με το best seller βιβλίο Dr. Atkins Diet Revolution.

Είναι μία δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αλλά παράλληλα πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η γρήγορη απώλεια βάρους για κάποιον που τηρεί πιστά τη συγκεκριμένη δίαιτα είναι δεδομένη. Συνήθως, μπορεί να χάσει ακόμη και 4 κιλά κατά την πρώτη εβδομάδα.

Πρόκειται για μία πρωτεϊνική δίαιτα και όπως όλες οι πρωτεϊνικές δίαιτες, εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία.

Σύμφωνα με το επίσημο site Atkins Diet, η δίαιτα βασίζεται στις πρωτεΐνες και τα λαχανικά, απαγορεύοντας την κατανάλωση υδατανθράκων. Ιδιαίτερα χαμηλή είναι η πρόσληψη σακχάρων.

Τι επιτρέπεται;

Η δίαιτα περιλαμβάνει πρωτεΐνες και λίπη σε συνδυασμό με μικρές ποσότητες υδατανθράκων. Πιο συγκεκριμένα:

Επιτρεπόμενες τροφές

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες: Κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, τυρί, ξηροί καρποί. Λίπη που μπορεί να προέρχονται από: το κρέας, το ψάρι, τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το λάδι, τους ξηρούς καρπούς και ορισμένα λαχανικά, όπως το αβοκάντο.

Απαγορευμένες τροφές

Υδατάνθρακες: Ψωμί, μακαρόνια, δημητριακά, όσπρια, ζάχαρη, φρούτα και λαχανικά. Η αλήθεια είναι ότι δεν απαγορεύονται εντελώς, αλλά περιορίζονται. Για την ακρίβεια, η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων δεν πρέπει να ξεπερνά τα 20 γραμμάρια, ποσότητα που αντιστοιχεί σε μια μεγάλη φέτα ψωμί.

Σύμφωνα με τον Atkins, η διατροφή ελεγχόμενων υδατανθράκων έχει το «μεταβολικό πλεονέκτημα», το οποίο έγκειται στη γρήγορη απώλεια βάρους λόγω της κατανάλωσης λιγότερων θερμίδων, που με τη σειρά της οφείλεται στη μείωση της όρεξης για φαγητό. Με λίγα λόγια, ακολουθώντας τη δίαιτα του Atkins καίμε περισσότερες θερμίδες και πεινάμε λιγότερο.

Υπάρχουν συγκεκριμένες φάσεις της δίαιτας:

Φάση Ενεργοποίησης (η πιο αυστηρή που κρατά 2 εβδομάδες)

Επιτρέπονται όλα τα κρεατικά και τα αυγά (τηγανητά, ποσέ κ.τ.λ.), τα ψάρια, όλα τα πουλερικά, όλα τα θαλασσινά. Όσον αφορά στα λαχανικά σαλάτας επιτρέπονται έως και 2-3 φλιτζάνια ημερησίως  η ρόκα, το αγγούρι, το σέλινο, τα αντίδια, το κινέζικο ραπανάκι, το μαρούλι, ο μαϊντανός, οι πιπεριές και τα μανιτάρια. Σε περίπτωση που η σαλάτα δεν ξεπερνάει τα 2 φλιτζάνια, μπορείτε να τρώτε ένα φλιτζάνι την ημέρα από τα παρακάτω λαχανικά: σπαράγγια, καρδιές αγκινάρας, φύλλα παντζαριών, μπρόκολα, σελινόριζα, σέσκουλο, μελιτζάνα, λάχανο τουρσί, αρακάς, κολοκύθι, κουνουπίδι, φρέσκο κρεμμυδάκι, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, πράσα, σπανάκι, φασολάκια, ντομάτα. Από γαρνιτούρες σαλάτας μπορείτε να καταναλώνετε τριμμένο τυρί, γιαούρτι, μανιτάρια σοταρισμένα. Επίσης να χρησιμοποιείτε όλα τα μπαχαρικά υπό την προϋπόθεση να μην περιέχουν ζάχαρη και από μυρωδικά: βασιλικό, άνηθο, πιπέρι καγιέν, σκόρδο, τζίντζερ, ρίγανη, πιπέρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και θυμάρι. Επιτρέπεται το ελαιόλαδο, όλα τα φυτικά έλαια και φυτικά επαλείμματα και το βούτυρο. Τα «υδρογονωμένα» ή «μερικώς υδρογονωμένα» λίπη είναι καλό να αποφεύγονται. Στις σαλάτες μπορείτε να προσθέσετε λάδι και ξίδι (όχι μπαλσάμικο) ή λεμόνι.

Φάση σταθερού αδυνατίσματος

Χαρακτηρίζεται από πρόσθεση λίγων υδατανθράκων, η οποία μεταφράζεται κατά τον Atkins σε 5 γραμμάρια την εβδομάδα.

Φάση προ – συντήρησης

Χαρακτηρίζεται από πρόσθεση ακόμη περισσότερων υδατανθράκων, που συνολικά φτάνει τα 10 γραμμάρια την εβδομάδα.

Ποιοι είναι οι κίνδυνοι;

Όταν κάποιος ακολουθεί μια καθαρά πρωτεϊνική διατροφή και κόβει τους υδατάνθρακες, χάνει γρήγορα τα πρώτα κιλά, λόγω της αρχικής απώλειας υγρών.

Στη συνέχεια ο οργανισμός αρχίζει να καίει το λίπος του. Μέσω της διαδικασίας αυτή παράγονται κετόνες, που με τη σειρά τους μειώνουν το αίσθημα της πείνας.

Οι κετόνες όμως αν παραμένουν σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο αίμα, μπορεί να προκαλέσουν παρενέργειες, όπως κόπωση, πονοκέφαλοι, ευερεθιστότητα και κακή διάθεση. Επίσης μπορεί να προκληθούν προβλήματα στα νεφρά και στην καρδιά (καρδιακές αρρυθμίες). Επίσης η συχνή κατανάλωση πρωτεϊνών αυξάνει τη χοληστερίνη.

Γι' αυτό και οι περισσότεροι ειδικοί δεν συνιστούν τη συγκεκριμένη δίαιτα για πάνω από δυο μήνες.