Τώρα που η κολοκύθα έχει την τιμητική της, φτιάξτε μια πεντανόστιμη συνταγή...
Υλικά:
1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζ. μυζήθρα ή φέτα
1 κρεμμύδι τριμμένο
½ φλιτζ. φρέσκο δυόσμο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλεύρι για την κολοκύθα
Για το χυλό:1 φλιτζ. αλεύρι
1 φλιτζ. σόδα αναψυκτικό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε φέτες την κολοκύθα και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τις βάζουμε σε σουρωτήρι. Έπειτα, ανακατεύουμε τα τυριά με το κρεμμύδι και τα μυρωδικά σε μια λεκάνη. Σκουπίζουμε την κολοκύθα σε χαρτί κουζίνας και την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μετά, την τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι και ρίχνω μια στρώση μυζήθρα και δυόσμο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το χυλό και το ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά και το τυρί. Τέλος, ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα και σερβίρουμε.
