Σας αρέσουν και τα μακαρόνια και τα μανιτάρια; Αυτή η χορτοφαγική συνταγή τα συνδυάζει!
Υλικά για 4 άτομα:
·500 γρ. μακαρόνια σπαγγετίνι
·350 γρ. μανιτάρια (άγρια)
·3 σκελίδες σκόρδο
·μαϊντανό
·αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Καθαρίζετε τα μανιτάρια αφαιρώντας τα μέρη τους που δεν τρώγονται, τα πλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Τα τεμαχίζετε σε λεπτές φέτες και τα τσιγαρίζετε μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένο σ’ ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Μετά από δυο λεπτά, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοψηθούν. Στο τέλος, προσθέτετε και το αλατοπίπερο.
2. Στο μεταξύ, βάζετε τα μακαρόνια να βράσουν σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
3. Μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε σε μια σουπιέρα. Προσθέτετε τα μανιτάρια, ρίχνετε λίγο ωμό λάδι και μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.
